Höstrecept för alla smaker
Vi har i samarbete med Coop samlat ihop några riktigt härliga recept med säsongens råvaror som får smaklökarna att jubla.
Enchiladas med grönkål
Vegetariska enchiladas fyllda med majs, grönkål, tomat och svarta bönor. Toppa med ost och gratinera. Så gott!
Halloumi carbonara
Enkelt recept på krämig vegetarisk carbonara med halloumi, grädde, parmesan och äggulor. Vår halloumipasta är en perfekt vardagsmiddag!
Auberginegratäng med mozzarella
Enkelt recept på auberginegratäng med mozzarella och tomat. Smidig vegetarisk vardagsmiddag som också kan serveras som tillbehör till till exempel kyckling.
Cacio e pepe-pizza
Färdig pizzadeg som toppas med crème fraiche, riven pecorino och massor med svartpeppar. Passar perfekt att servera som tilltugg.
Tomatris med raita
Matigt och smakrikt ris som blandas med lök, tomater, blomkål, zucchini och spenat. Smaksätt med curry. Serveras med en gurkraita. Perfekt vardagsmiddag.
Halloumipytt med morötter
Halloumi i ugn med potatis, morötter, blomkål och rödlök. Vips så har du en superenkel vegetarisk pytt som sköter sig själv i ugnen. Serveras med pepparrotskräm.
Ramen
Vegansk ramenbuljong med nudlar och mycket smak som toppas med stekt portabello, grönkål, mango och böngroddar.
Fetaostbiffar med apelsin- och rosmarintzatziki
Fetaostbiffar med quinoa, paprika och pumpakärnor. Serveras tillsammans med stekt sötpotatis och grönkål, toppa med en apelsintzatziki.
Grönkålssoppa med potatis
Smakrik och mättande soppa med grönkål och potatis som toppas med pumpakärnor och chèvre.
Zucchiniburgare
Grilla en vegetarisk burgare gjord på zucchini och halloumi. Servera med klassiska tillbehör och en frisk dressing.
Spenatlasagne
Smakrik vegolasagne med spenat, soltorkade tomater, chèvre, crème fraiche och ost.
Vinstutdelarnas recept
I november 2023 lottar Postkodlotteriet ut 125 000 presentkort hos Coop, till ett värde av 200 kronor styck.
Det inspirerade våra vinstutdelare till att knyta på sig förklädena och bjuda på sina favoritrecept.
